Habitants et usagers du centre-ville, premiers partenaires
Le Bouillon de Noailles souhaite impliquer les Marseillais et les habitants de Noailles en particulier dans la construction de projets utiles, et le partage des bienfaits qui devraient en découler. Le premier des bienfaits est la rencontre d'horizons divers autour d'une action commune.
Les associations
Le Bouillon de Noailles travaille avec les associations implantées ou œuvrant dans le centre-ville de Marseille. Ces associations, liens avec et entre les habitants, peuvent intervenir dans le domaine culturel, social ou de l'insertion. Les possibilités sont immenses et les formes diverses autour du thème de la table.
Les organismes
Le Bouillon de Noailles est un acteur de l’Economie Sociale et Solidaire, en réseau avec les structures de l’Insertion par l’Activité Economique.
Les écoles
Proposer aux étudiants de Marseille de travailler sur des sujets concrets sous forme d'apprentissage, de stage, de mission ou de projet. Les inviter à travailler à Noailles et dans le centre-ville, à mieux comprendre les enjeux. Contribuer à leur formation professionnelle ou à l'élargissement de leur champ de réflexion.
Autant d'objectifs qui peuvent concerner les métiers de la cuisine, bien entendu, mais aussi de la communication, du marketing, du commerce, de la logistique, du social, de l'architecture, de la construction, des arts, de l'agriculture...
