Air Bel - quatre tours, soixante-douze immeubles et plus de six mille habitants, aux confins du 11e arrondissement - vient de fêter ses 50 ans autour d'un banquet en plein air. Une vingtaine de cuisinières ont donné de leur temps pour régaler les convives et faire connaître leur quartier. L'espace d'une journée, nous avons pu voyager de la Drôme à La Réunion, de l'Algérie aux Antilles, du Sénégal à la Géorgie, de Chypre aux Comores (et j'en oublie !).
Ce demi-siècle de cohabitation, de luttes communes et d'amitiés nouées marque un tournant dans l’histoire d'Air Bel. Durant les prochaines années, le quartier va connaître de profondes mutations sous l'effet d'un énorme programme de renouvellement urbain et ses habitant.es n'ont pas l'intention de s'en laisser conter ! Alors, avant de reprendre le combat, cet anniversaire valait bien un banquet et un numéro d'Ingrédient.
Les pâtes à la tunisienne-Cheima